रवा दोसा Rava Dosa Recipe एक पसंदीदा दक्षिण भारतीय डिस हैं। जो एक सामान्य डोसा की विधि के द्वारा तैयार किया जाता है। इस व्यंजन में सूजी, उरद दाल, और चावल का आटा मिलाया जाता है। यह ताजगी और क्रिस्प बेसन के साथ बनाएं जाते हैं और चटनी और सांभर के साथ सर्विंग किए जाते हैं। इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है और इसे बहुत तरीको से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि निम्बू रस या टमाटर की चटनी के साथ। रवा दोसा एक लोकप्रिय नाश्ता विकल्प है
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| Rava Dosa Recipe |
सामग्री: Ingredients Of Rava Dosa Recipe
1 कप सूजी (रवा)
1/2 कप चावल का आटा
1/4 कप उड़द दाल का आटा
2 टेबलस्पून जीरा
1 छोटा प्याज, बारीक़ कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
1 टेबलस्पून हरा धनिया, कटा हुआ
अदरक का टुकड़ा (आधा इंच का)
1/2 टीस्पून हींग
नमक स्वादानुसार
पानी, जितना कि बैटर बनाने के लिए जरूरी हो
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 2-3 मिनट प्रति दोसा
रवा दोसा बनाने की विधि: How to make Rava Dosa Recipe
सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में सूजी, चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, जीरा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक टुकड़ा, हींग और नमक मिलाएं।
अब इस मिश्रण में पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बैटर को ढीली गाढ़ी बनाने के लिए पानी को थोड़े-थोड़े करके डालें और मिलाएं। बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी और दाल आटा आराम से फूल सकें।
एक तवा ले और उसे गरम करें। जब तवा गर्म हो जाए, उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
अब रवा दोसा बैटर को कटोरी में लेकर तवा पर डाल दे। इसे गोल आकार बनाने के लिए पहले आप बैटर में कटोरी को रखे और इसे गोल गोल घुमाये की वह दबकर पतला हो जाए।
तवा के चारों ओर से थोड़ा सा तेल डालें और दोसा को हल्के भूरे रंग तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से सेकें।
जब दोसा एक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, उसे फिर से पलटें और दूसरी तरफ सेकें।
इसी तरीके से बची हुई बैटर के लिए भी रवा दोसा बनाएं।
रवा दोसा गरमा-गरम चटनी और सांभर के साथ परोसें।
रवा दोसा तैयार हैं!अब इसे आप नाश्ते के रूप में आनंद लें।
Conclusion In Rava Dosa Recipe
सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में सूजी, चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, जीरा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक टुकड़ा, हींग और नमक मिलाएं।
अब इस मिश्रण में पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बैटर को ढीली गाढ़ी बनाने के लिए पानी को थोड़े-थोड़े करके डालें और मिलाएं। बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी और दाल आटा आराम से फूल सकें।
एक तवा ले और उसे गरम करें। जब तवा गर्म हो जाए, उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
अब रवा दोसा बैटर को लडली लेकर तवा पर ढेर करें। इसे गोल आकार में पतला दबाकर बेलें।
तवा के चारों ओर से थोड़ा सा तेल डालें और दोसा को हल्के भूरे रंग तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से सेकें।
इसी तरीके से बची हुई बैटर के लिए भी रवा दोसा बनाएं।
रवा दोसा गरमा-गरम चटनी और सांभर के साथ परोसें।
रवा दोसा तैयार हैं! इसे परिवार के साथ नाश्ते के रूप में आनंद लें। उम्मीद है कि यह आपको पसंद आएगी।
FAQ
1. रवा दोसा को किस तरह सर्विंग किया जाता है?
रवा दोसा को चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। आप इसे अपने पसंद के चटनी जैसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या मिंट चटनी के साथ परोस सकते हैं।
2. क्या मैं रवा दोसा को व्यंजन के रूप में सुपर क्रिस्प बना सकता हूँ?
हां, आप रवा दोसा को सुपर क्रिस्प बना सकते हैं। इसके लिए आपको बैटर को थोड़ा ज्यादा पतला बनाना होगा और तवा पर उच्च आग पर सेकना होगा। इससे दोसा कुरकुरा और चटपटा हो जाएगा।
3. क्या मैं रवा दोसा को तैयार करके रख सकता हूँ और बाद में प्रयोग कर सकता हूँ?
हां, आप रवा दोसा की बैटर को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। बैटर को ताजगी बनाए रखने के लिए उसे धक्कन लगाएं और उसे 1-2 दिन तक संभाले रखें। जब बनाने का मन हो, तब तवा पर डालकर दोसा बना सकते हैं।
4. क्या मैं बैटर को दही या छाछ के साथ फर्म कर सकता हूँ?
हां, आप रवा दोसा की बैटर को दही या छाछ के साथ मिलाकर फर्म कर सकते हैं। इससे दोसा में एक खास उत्तेजना आती है और उसकी टेक्सचर कुछ बदल सकती है।
5. क्या रवा दोसा को ब्रेकफास्ट के अलावा दिनभर के अन्य भोजन के लिए भी बनाया जा सकता है?
जी हां, रवा दोसा को ब्रेकफास्ट के साथ-साथ लंच या दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। इसे अपनी पसंदीदा चटनी और सांभर के साथ परोसें और इसका मज़ा उठाएं!
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